Cómo elegir la mejor pieza
Te enseñamos a seleccionar las piezas, la zonas donde encontrar el punto para poder elegir la mejor para su corte a cuchillo.
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3er. curso de iniciación de corte a cuchillo
de jamones & paletas
En este curso podrás aprender a cortar a cuchillo de forma profesional tu propio jamón o paleta
aprovechando la pieza al máximo y garantizando su completo disfrute.
Cómo y por dónde empezar el corte
Te enseñamos a realizar los cortes principales para el posterior loncheado de la pieza ya seleccionada anteriormente.
Cómo realizar un loncheado perfecto
Aprenderás a cortar finas y adecuadas lonchas para el paladar.
Cuándo girar la pieza
Te enseñamos también cuándo es el momento idóneo para girar la pieza.
Cómo terminar la pieza
Aprenderás a terminar la pieza de jamón o paleta aprovechándola al máximo, obteniendo taquitos exquisitos
Consejos y trucos
Te daremos algunos consejos que has de saber y trucos de nuestros profesionales de corte.
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