La paleta serrana se presenta como un producto excelente, debido a su relación calidad precio. En Myjamon comercializamos paletas serranas, en su mayoría bodega, a muy buen precio, ya que hablamos de un producto que no requiere excesiva curación, por lo que su salida a la venta es mucho más temprana que la de cualquier jamón o paleta ibérica. Esto influye, por su puesto en el precio. La paleta serrana proviene de la parte delantera del cerdo de raza blanca. En Myjamon intentamos que las paletas serranas que comercializamos provengan de cerdos blancos de razas nacionales, ya que consideramos que son los de mayor calidad.