Longe iberic de cebo Benito Garcia

La longe Benito Garcia c’est une pièce à partir d'environ 1300 grammes. Venant de porcs élevés à l'état sauvage pour une partie de leur vie et ensuite dans la batterie pendant la dernière partie de leur vie, et grâce à la préparation dans le région de Jabugo selon la recette et le séchage andalouse traditionnelle rend cette pièce un produit de haute qualité , une haute valeur gastronomique. Rougeâtre pour l'utilisation des épices, un arôme intense pleine de nuances et pas de pièces en matières grasses.

Nous recommandons coupé aussi fine que possible, pour ne pas modifier la température de la viande et de l'apprécier pleinement. Excellentes comme tapas ou un apéritif.