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Prezzo al pezzo di circa 1,300 gr
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Il lombo Benito Garcia si presenta come confezione intera di lombo di maiale iberico da circa 1,300 gr. Proveniente da suini allevati allo stato brado per una parte della loro vita e poi in batteria durante l’ultima parte della loro vita e grazie alla preparazione nella zona di Jabugo secondo le ricetta e l'essiccazione tradizionale andalusa rende questo pezzo un prodotto di alta qualità, ad alto valore gastronomico. Di colore rossastro per l’uso delle spezie, un profumo intenso pieno di sfumature e quasi senza grasso.
Noi di Myjamon consigliamo di tagliarlo il più sottile possibile, per non alterare la temperatura della carne e poterlo apprezzare pieno. Ottima tapas o aperitivo.
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