Épaule ibérique de gland Tesoro Jabugo

Il s'agit d'un produit élaboré de façon artisanale, sa viande est tendre, parfumée et onctueuse. Ce jambon en tranches est  traversé par de petites veines blanches, caractéristiques de la tyrosine: un acide aminé naturel qui exprime le caractère classique du gland et de son bon assaisonnement. La production purement artisanale de ce jambon est perceptible à chaque étape de l'élevage, de la préparation jusqu'à la découpe des différentes parties. Une production respectueuse des anciennes traditions transmises de père en fils. Affinage: Plus de 18 mois.