Jambon Ibérique de Gland Melgar

Les porcs élevés dans la zone de production Serrania Ronda sont à l'origine du Jambon Ibérique Pata Negra Melgar.

C'est dans cette zone de production à grande échelle que différentes marques espagnoles s'approvisionent en viande de porcs ibériques.

Ce jambon est cuit et assaisonné avec un tel soin que vous obtiendrez toujours un très beau résultat. Chaque pièce comporte sa part de petites veines blanches, signe que chacun des porcs à profité d'une alimentation très riche composé eà la fois de glands et de fourrage naturel, mais cela signifie aussi que ces bêtes ont vécues à l'état sauvage.

Contrairement au jambon ibérique avec appellation d'origine, l'affinage est de plus de 30 mois.