Prosciutto Iberico di Ghianda Melgar

Il Prosciutto Iberico Pata Negra di ghianda Melgar proviene da suini allevati nella Serrania di Ronda, zona di grande produzione di suini iberici destinati a diversi marchi spagnoli.

Questo prosciutto viene curato, allevato e stagionato con una tale cura che si ottiene sempre un risultato pregiato.

Ogni pezzo offre una serie di venature bianche segno della buona stagionatura e indice che il suino si è alimentato in gran parte con ghiande e foraggi naturali durante il pascolo e ha vissuto in totale stato brado.

A differenza del prosciutto iberico con denominazione di origine, la stagionatura di questo Pata Negra corrisponde a più di 30 mesi.