Miel de Caña

Miel de caña, Nuestra Señora del Carmen. Concentrado del jugo de la caña de azúcar  fabricado en Frigiliana (Málaga). Su sabor es dulce, ligeramente similar al del regaliz con un pequeño regusto amargo. Se elabora mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que éste contiene, formándose un producto meloso semicristalizado.