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Épaule ibérique de gland Benito Garcia
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Épaule ibérique de gland de "Benito". Séchage: 20-32 mois. Poids: 4 à 5 kg
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Piece obtenus du porc ibérique, élevés dans la nature basée sur le fourrage naturel et de glands. Affinage varie entre 20 et 32 mois avec le climat continental, séché de façon naturelle dans les caves de Guijuelo, Salamanca.
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