Jambon ibérique pur de gland - bellota - 5 Jotas

Le jambon ibérique pur de gland 5 Jotas connus en Espagne et à l'étranger comme «bellota», est considéré comme milleur jambon du monde pour beaucoup de raisons. Ils provient de porcs  100% ibériques, qui sont enregistrés dans le AECERIBER, le livre généalogique officiel afin de perpétuer la race ibérique pur. La marque de jambons 5 Jotas travaille avec de porcs élevés dans la nature jusqu'à ce qu'ils ont 24 mois, pendant les mois de "montanera", soit d'Octobre à Février, pour gagner du poids ils peut parcourir plus de 14 kilomètres par jour en la recherche de glands qui tombent habituellement des chênes présents dans des étendues Jabugo et Huelva. Cela implique que les animaux peuvent pratiquer librement et ce que vous pouvez apprécier le produit final, à savoir dans la filtration des graisses mono-insaturées riche en acide oléique qui aide à réguler le métabolisme humain, ce qui réduit le cholestérol et peut prévenir des maladies cardiovasculaires, selon vérifié par nombreuses études , l'un des plus importants est celui de l' 'hôpital Ramón y Cajal à Madrid.

Quant à la maturation, la société Sánchez Romero Carvajal, travaille avec les jambons ibériques pour plus de 130 ans, la production de jambon ibérique pur de gland est totalement naturel et artisanal, transmettant des précautions élémentaires de génération en génération,  en concluant avec la période de durcissement dans les caves naturelles selon le temps naturels du produit jusqu'à atteindre le point de consommation optimale.