Loin Ibérique guéri de gland Cayo Rodriguez

Le loin ibérique de gland Cayo Rodriguez mieux connu sous le nom espagnol de "lomito bellota", présente une teinte rougeâtre, presque orange avec une texture compacte, qui se distingue grâce à la date typique de veines en raison de la nourriture du porc ibérique à partir de gland et de fourrages naturels . Au nez vous remarquez l'odeur des épices utilisées pour l'assaisonnement ainsi que dans la bouche parce que le paprika et les épices utilisé pour le séchage laisse un arrière goût amer très savoureux.