Épaule Serrana Bodega Sous Vide coupé à la main 

Un de nos maîtres de coupe, de maestros cortadores professionales, choisira parmi les meilleurs épaules de Jambon Serrano La Campiña, pour faire la coupe fine typique et délicate. L'emballage est en sacs sous vide qui va garder les meilleures propriétés du produit, si conservé intact dans un lieu frais et sec il peut durer entre 3 et 6 mois, sans perte de qualité.

Il ya deux principaux avantages à acheter un coupé à la main à savoir, d'abord, de cette façon le jambon est observé par le maître de coupe, afin qu'il puisse faire un contrôle de la qualité du produit directement. En outre, il y aura pas de déchets, car elle évite de laisser ouvert le produit et le jambon pas courir le risque de durcissement.

Normalement, de une épaule serrana on obtiendra environ 20 sacs de 100 grammes environ et aussi un sac avec taquitos, ou des morceaux de jambon que on ne peut pas couper, mais riche en saveur, car plus proche de l'os, ils sont souvent utilisé dans la cuisine espagnole d'enrichir les plats (pois avec jambon, pâtes, gaspacho, etc.)