Arroz Sos Bomba

Il riso bomba è una varietà di riso originaria dell'India oggi coltivata nella zona est della penisola spagnola, ampiamente utilizzato nel paese e nel mondo per la preparazione della Paella. Questa tipologia di riso assorbe molto e possiede una straordinaria resistenza durante la cottura, per cui ogni chicco mantiene la sua forma originaria anche una volta impiattato oltre al fatto che non si attacca facilmente al fondo. Il riso bomba inoltre si distingue per la sua consistenza, per la forma rotonda e per il suo colore perlato. Generalmente il costo di questo riso è più caro rispetto agli altri tipi ma è ideale anche per piatti decorati, insalate, timballi o i piatti di ogni cucina del mondo.