Chorizo iberico ​​Roal

Il chorizo Roal è un insaccato di carne iberica sottovuoto. Il chorizo iberico Roal viene realizzato con suini di razza iberica, utilizzando anche le parti nobili del maiale come il filetto. Secondo il peso dei pezzi, varia il periodo di stagionatura che di solito oscilla tra i 45 ed i 90 giorni. Il chorizo è caratterizzato dal suo colore rossastro in gran parte dovuto all’uso della paprika come condimento oltre ad altre spezie.